AVANTAGES
✓ Une construction modulaire avec un encombrement réduit facilitant son
implantation.
✓ Congélation rapide avec jet d'air à grande vitesse.
✓ Un coefficient d’échange élevé permet un abaissement rapide du produit à cœur.
✓ Déshydratation minimale du produit.
✓ L’obtention assurée d’un produit IQF sans perte de poids.
✓ Mécanismes de tapis en polyéthylène ou acier inoxydable.
✓ Dégivrage rapide et automatique par gaz chaud.
✓ Conception permettant une maintenance et un nettoyage rapide.
| Line Twister FAI | Twister 500 | Twister 1000 | Twister 1500 | Twister 2000 |
|---|---|---|---|---|
| Capacity kg/h – Capacité kg/h – Capacidad kg/h | ||||
| L (m) | from 6 to 40 m | |||
| W (m) | from 2,80 to 4,80 m | |||
| H (m) | from 2,50 to 3,80 m | |||
| Manufacture | Stainless steel 316 L and 304 L – Inox 316 L et 304 L – Acero inoxidable 316 L y 304 L | |||
TWISTER FAI
ZONE TWISTER
Cette zone est équipée d'une cellule d'isolement
permettant de maintenir une atmosphère à basse
température.
Cette zone possède des ventilateurs
puissants à fort jet d’air permettant d’obtenir un
produit IQF congelé rapidement.
L'air de cette zone est à une température très basse
de -28C à -40°C.
ZONE GLAZURAGE
L'unité est conçue pour être indépendante et peut s’intégrer
dans les process existants en toute facilitée.
Le glazurage est le procédé qui permet la formation d’une
couche de glace protectrice sur le produit. Le glazurage permet aussi un rinçage des produits congelés dans la saumure.
3 rampes de sont disponibles :
- Aspersion par buses
- Ruissellement par lame d’eau
- Ruissellement par perforations
L’opérateur actionne les rampes selon le besoin de taux de
glazurage souhaité.
ZONE SOUS REFROIDISSEMENT
Cette zone est équipée d'une cellule d'isolement permettant de maintenir une atmosphère à basse température grâce au système de recirculation d'air composé de ventilateurs et d’évaporateurs. L'air de cette zone est à une température négative constante (-28°C à -40°C).
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