Spécialisée dans le principe de transfert thermique entre l’eau et les produits par ruissellement pour la congélation, la cuisson, le refroidissement et la décongélation. FAI Engineering a développé des technologies brevetées en collaboration avec des partenaires tels que des groupes de pêche et d'élevage à Madagascar.

Au fil des années, FAI Engineering a étendu son expertise, réalisant plus de 50 tunnels de congélation commercialisés et plus de 50 chaînes de décongélation/cuisson en fonctionnement, avec des capacités allant de 300 kg à 7 tonnes par heure.