PRESTACIONES
✓ Construcción modular con un tamaño compacto para facilitar la instalación.
✓ Un elevado coeficiente de intercambio permite bajar rápidamente el producto al núcleo.
✓ Producto IQF garantizado sin pérdida de peso.
✓ Reducción de la manipulación del producto con la posibilidad de utilizar diferentes envases.
✓ Funcionamiento más sencillo gracias a la reducción de la masa de salmuera y al ajuste automático de la concentración de salmuera.
✓ Posibilidad de acristalamiento.
✓ Diseñado para un mantenimiento y limpieza rápidos.
✓ Homologación especial de seguridad según normas CE.
✓ Costes de funcionamiento reducidos.
| Line TDC FAI | TDC 100 | TDC 200 | TDC 500 | TDC 1000 | TDC 1500 | TDC 2000 | TDC 2500 | TDC 3000 | TDC 3500 | TDC 4000 | TDC 5000 | TDC 6000 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Capacity kg/h – Capacité kg/h – Capacidad kg/h | ||||||||||||
| Process time | from 8 to 30 minutes | |||||||||||
| L (m) | from 6 to 35 m | |||||||||||
| W (m) | from 2,8 to 4,8 m | |||||||||||
| H (m) | from 2,5 to 3,8 m | |||||||||||
| Manufacture | Stainless steel 316 L – Inox 316 L – Acero inoxidable 316 L | |||||||||||
FAI TDC LINES
El túnel de congelación patentado está diseñado para congelar el producto muy rápidamente, y la técnica de goteo de la salmuera proporciona un alto coeficiente de intercambio.
El proceso consta de una zona de congelación de salmuera - zona de escurrido, seguida o no de acristalamiento y una zona de subenfriamiento.
zona de salmuera
Nuestros depósitos de salmuera están fabricados en acero inoxidable 316L con doble pared para evitar la pérdida de calor y prolongar la vida útil de la salmuera. Disponemos de un salinizador manual integrado en la máquina y de un salinizador externo automático para facilitar la preparación de la salmuera. El salinizador externo está equipado con una bomba y un agitador. La concentración de salmuera se controla automáticamente.
ZONAS DE ACRISTALAMIENTO
La unidad está diseñada para ser autónoma y puede integrarse fácilmente en los procesos existentes.
El acristalamiento es el proceso por el que se forma una superficie acristalada.
capa protectora de hielo sobre el producto. El glaseado también permite enjuagar los productos congelados en salmuera.
Hay 3 rampas disponibles:
- Boquilla de pulverización
- Escurrimiento de agua
- Escurrimiento perforado
El operador acciona las rampas en función de la tasa de escurrimiento requerida.
ZONA EN REFRIGERACIÓN
Esta zona está equipada con una célula de aislamiento para mantener una atmósfera a baja temperatura, gracias a un sistema de recirculación de aire compuesto por ventiladores y evaporadores. El aire de esta zona está a una temperatura negativa constante (de -28 °C a -40 °C).
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